Cuando nada se te ocurre... crema de leche y merenguitos al rescate!!!!

La consigna fué, Alle! hacete una torta rica para el asado del domingo.... WOW - Alle no tenia ni idea de que hacer -


Asi que bueno, que tenia en la heladera?? NADA solo unas frutillas y en la alacena habia unos merengues que había preparado hacia dos días.

No me quedaba otra, tenia que salir a un super rapidito a ver que conseguia un día antes, por la tarde tirando a la nochecita...

Me acordé que a mis suegros les gusta mucho el chajá así que por eso me decidi, pero no me gusta el común que te venden en todas las panaderias, con esa crema "falsa" totalmente inflada y una delgada capa de pionono.

Asi que hice mi propia versión, torta de vainilla (si TORTA esponjosa), crema chantilly, frutillas, duraznos y merengue jajajaaj WOW quedó deliciosa, dos kilos de puuuuuuuuro placer, si si, me quedó un chajá de dos kilos y no sobró nada.

TORTA DE VAINILLA:

2 Huevos
1 taza de azúcar

1cda de extracto de vainilla
1/2 taza de leche
55g de manteca

1 taza harina 0000
1 cdta de polvo de hornear
1 pizca de sal


CREMA CHANTILLY:

350g de crema de leche
80g de azucar impalpable


Para la torta: batir los huevos con el azúcar hasta espumar (casi 12 minutos), mientras tanto fundir la manteca dentro de la leche con toques de 10 seg en el micro, solo queremos que se unan, por favor no lo vayas a calentar de mas, una vez que estén unidas agregar el extracto de vainilla.
Cuando tengas el huevo bien espumoso agregar una parte de esta preparación a la mezcla de la leche y batir para unir,( esto va a lograr el equilibrio entre las dos preparaciones para que no se baje el batido) , y despues lo incorporamos al huevo, siempre con movimiento embolventes, una vez incorporado, hacer lo mismo con los secos mezclados y siempre tamizados, volver a unir con movimientos envolvente y agregarlos en 2 o 3 veces. Yo utilicé un molde de 20cm enmantecado y enharinado para que no se pegue, el tiempo de cocción es de mas o menos 40 minutos a 180°.

Para la crema chantilly: esto es muy sencillo, poner todo junto, crema y azucar, y batirlos hasta que tomen cuerpo. OJO que no se te pase o se puede cortar.

 Para el armado vamos a necesitar MERENGUITOS, DURAZNOS EN ALMIBAR Y FRUTILLAS.
Vamos a cortar la torta en dos, y a parte calentamos el almibar de los duraznos el cual vamos a usar para humedecer la torta.
Una vez que tenemos la porcion de torta de abajo mojadita con el almibar vamos a poner un poco de chantilly y por encima el relleno, merenquitos partidos, duraznos en cuadraditos y las frutillas tambien, a mi me gusta poner el merengue a los bordes del relleno para que despues en el momento de decorar la torta no se salga todo para todos lados, terminan poniendo la otra capa de torta previamente humedecida con el almibar y decoran con el resto de la crema chantilly y sean creativos con las frutas, que la comida entra por los ojos!!!

La reunión fué un exito y todos repitieron!! si si, despues de tremendo asado repetimos postre, preparenla este finde y despues me cuentan!!!!

gracias por estar,

Allessandra